近期，市城發(fā)集團明城國際大酒店開(kāi)業(yè)籌備工作正在緊鑼密鼓地開(kāi)展。為了能夠樹(shù)立酒店特色，融合本地菜系與國內知名菜系，打造我市高端酒店的餐飲標桿，7月3日，明城國際大酒店邀請集團領(lǐng)導、我市餐飲界專(zhuān)家一同對近期應聘的行政總廚候選人進(jìn)行專(zhuān)項考核。本次考核分為資質(zhì)與方案設計、試菜環(huán)節、評委面試三個(gè)部分，經(jīng)過(guò)多輪篩選，來(lái)自江西、福建等地的三位行政總廚脫穎而出進(jìn)入到考核階段。三位競爭者分別通過(guò)資質(zhì)審查后，帶領(lǐng)著(zhù)各自的團隊進(jìn)入到了試菜環(huán)節，為了能夠充分展示團隊的廚藝水平，廚師們分別拿出了看家本領(lǐng)，清而不淡、鮮而不俗、嫩而不生、油而不膩的粵菜，小巧玲瓏、清俊逸秀、脆軟清爽的浙菜，選料精細、刀工嚴謹、注重調湯的閩菜，一道道特點(diǎn)鮮明、造型雅致、色香味俱全的菜肴呈現在考場(chǎng)內。經(jīng)過(guò)考核組精心評判，結合面試表現，初步選定行政總廚人選。下一步，明城國際大酒店將加速推動(dòng)人員招聘、教育培訓等工作，全力保障酒店順利開(kāi)業(yè)。
明城國際大酒店位于梅列區東新一路與江濱路交叉口（原三明飯店舊址），是目前三明城發(fā)集團下屬二級集團——三明市文旅集團明城酒店公司旗下一家按5星級標準建設的高端酒店。酒店擁有各式商務(wù)客房、高級行政客房、豪華套房、全日制餐廳、大型宴會(huì )廳、無(wú)邊際游泳池、健身足療SPA等設施，是一家集住宿、餐飲、會(huì )議、娛樂(lè )為一體的高端酒店。