隨著(zhù)暑假出行旅游高峰期來(lái)臨，為給廣大賓客和員工提供安全、舒適和溫馨環(huán)境，明城酒店質(zhì)檢小組對各成員酒店開(kāi)展質(zhì)量監督檢查。
酒店質(zhì)檢小組重點(diǎn)對明城國際大酒店（三明飯店）后廚、餐飲、公共區域、各原材料庫房及員工餐廳等進(jìn)行綜合檢查；對酒店各經(jīng)營(yíng)部門(mén)進(jìn)行重點(diǎn)排查；對餐飲部各類(lèi)原材料、半成品管理及器皿器具衛生、就餐環(huán)境等都進(jìn)行認真檢查；對落實(shí)衛生清潔、物品及公共區域消毒等進(jìn)行監督檢查和具體安排。按照各類(lèi)原材料備貨不過(guò)量、不積攢、不斷檔等要求，質(zhì)檢人員對酒店各原材料倉庫進(jìn)行檢查，從庫房消防、儲存質(zhì)量安全等方面開(kāi)展全面檢查。
下階段，各成員酒店將不斷完善質(zhì)量管理檢查體系，確?！案鞑块T(mén)負責人的全面檢查、各級管理者的日常檢查、質(zhì)檢小組重點(diǎn)檢查”三項內容相結合，對檢查中發(fā)現問(wèn)題，質(zhì)檢小組跟蹤落實(shí)整改，并督促相關(guān)部門(mén)反饋，形成“有檢查、有落實(shí)、有反饋”質(zhì)量檢查體系，進(jìn)而達到“質(zhì)量中有效率、效率中見(jiàn)成績(jì)”的良好效果。