為確保國慶期間食品安全，進(jìn)一步規范經(jīng)營(yíng)行為，9月29日，三明市市場(chǎng)監督管理局與三明電視臺共同前往市城發(fā)集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）開(kāi)展食品安全工作專(zhuān)項檢查，確保節日期間賓客與員工“舌尖上的安全”。
在酒店管理層的陪同下，檢查組實(shí)地查看了倉庫、廚房、餐廳等重點(diǎn)區域，對食品原材料、食品留樣、制作過(guò)程等方面進(jìn)行全過(guò)程檢查，要求對存在問(wèn)題做到及時(shí)反饋，督促整改。
酒店表示，將進(jìn)一步強化安全意識，規范日常管理，在食品原材料進(jìn)貨查驗、索證索票、清洗消毒、營(yíng)養健康等方面嚴格落實(shí)相關(guān)要求，嚴密工作程序，確保每位用餐者吃得安全、吃得健康、吃得營(yíng)養。為壓實(shí)食品安全主體責任，酒店將進(jìn)一步規范加工操作流程和食品原材料出入庫記錄，完善進(jìn)貨查驗和大宗食材供貨商準入和退出機制，建立問(wèn)題線(xiàn)索臺賬并限時(shí)整改。
接下來(lái)，三明飯店將深入推進(jìn)食品安全標準化建設，全面做好食品安全工作，推動(dòng)實(shí)現飲食管理規范化、標準化，為廣大市民身體健康保駕護航。