面對競爭日益激烈的市場(chǎng)，如何在保證食材質(zhì)量的同時(shí)降低成本愈發(fā)重要，近日，市城發(fā)集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）總經(jīng)理歐群英攜相關(guān)部門(mén)負責人前往農貿市場(chǎng)走訪(fǎng)調研。
為達到合理控制物資采購成本、及時(shí)了解市場(chǎng)品種變化和價(jià)格波動(dòng)情況、確?；锸澄镔Y采購質(zhì)量、保障伙食物資供應安全的目的，酒店方一行人先后走訪(fǎng)了糧貿、凍品、干貨等商鋪了解產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)價(jià)格，向供貨商詳細了解市場(chǎng)貨源、食物儲備、開(kāi)票稅點(diǎn)等情況。
調研過(guò)程中，歐群英對采買(mǎi)人員扎根市場(chǎng)的奉獻精神給予充分肯定，勉勵他們發(fā)揚鐵軍精神，繼續做出新的更大貢獻。本次調研加深了各部門(mén)對市場(chǎng)行情的了解，為規范采購流程、創(chuàng )新采購模式、降低食材采購成本提供可靠依據。
下階段，三明飯店將持續關(guān)注食材安全，切實(shí)把自身打造成我市酒店餐飲和服務(wù)行業(yè)的品牌之星，為我市旅游服務(wù)業(yè)增光添彩。