為確保餐飲質(zhì)量安全、營(yíng)造安全放心消費環(huán)境，10月26日，市城發(fā)集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）外聘專(zhuān)業(yè)講師開(kāi)展“4D食品安全”專(zhuān)題培訓。
該次培訓課程引用新穎詳實(shí)的理論觀(guān)點(diǎn)，從食品安全操作規范、食品安全風(fēng)險防控等方面入手，著(zhù)重對餐飲部門(mén)在日常食品安全管理過(guò)程中應該注意的問(wèn)題，如加工場(chǎng)所環(huán)境衛生、“四分五定”管理，餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等進(jìn)行講解，并結合目前疫情防控工作，將餐飲單位疫情期間食品安全基本要求、從業(yè)人員管理規范等方面也納入培訓重點(diǎn)。課程列舉大量生動(dòng)形象的案例，為參訓員工上了一堂精彩實(shí)用的食品安全課。
食品安全關(guān)系人民群眾“舌尖上的安全”，關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，為把牢食品安全的主動(dòng)權，切實(shí)承擔起企業(yè)社會(huì )責任，三明飯店始終堅持抓好日常食品安全知識的培訓，切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全意識，規范日常食品加工與銷(xiāo)售行為。
下階段，三明飯店將“嚴”字當頭，堅持最嚴謹的標準、最嚴格的監管，把工作做細做實(shí)、嚴防嚴管?chē)揽厥称钒踩L(fēng)險，確保廣大市民、職工吃得安心放心。