近日，市城發(fā)集團酒店板塊——三明飯店（明城國際大酒店）開(kāi)展食品安全衛生知識培訓，通過(guò)培訓，提升部門(mén)食品安全管理水平，進(jìn)一步提高食品安全風(fēng)險防范意識。
此次培訓盤(pán)點(diǎn)了酒店廚房及餐廳在運營(yíng)過(guò)程中存在的主要食品安全問(wèn)題，從食品安全監管角度，結合有關(guān)飲食問(wèn)題方面的投訴案例，對酒店食品安全監管舉措、餐廳管理者和從業(yè)人員食品安全法律法規意識、廚房食品安全生產(chǎn)流程以及餐飲服務(wù)工作質(zhì)量等問(wèn)題進(jìn)行分析講解。參訓人員學(xué)習了酒店餐飲衛生相關(guān)操作規范以及餐飲食品安全主要法律條規，還進(jìn)一步掌握各種預防食物中毒基本知識和技能。
通過(guò)此次培訓，進(jìn)一步提升酒店員工食品安全意識，有效提高全員安全知識水平。下一步，三明飯店將積極開(kāi)展各類(lèi)安全活動(dòng)，讓全體員工時(shí)刻緊繃安全生產(chǎn)弦，為平穩開(kāi)展各項工作夯實(shí)安全基礎。