三明明城酒店有限公司沙縣運營(yíng)管理中心廚房餐廳服務(wù)團隊比選公告

三明明城酒店有限公司沙縣運營(yíng)管理中心位于三明市生態(tài)新城（沙縣）金橋路東側。運營(yíng)中心配備餐廳，餐廳面積約2500平方米，用餐座位約800個(gè)左右，為做好運營(yíng)中心餐廳餐飲服務(wù)管理，現擬向社會(huì )公開(kāi)比選廚房服務(wù)團隊。

一、比選單位名稱(chēng)：三明明城酒店有限公司沙縣運營(yíng)管理中心

二、比選內容：沙縣運營(yíng)管理中心廚房服務(wù)團隊

三、參加比選單位資格要求和條件：

1. 具有獨立法人資格的餐飲管理企業(yè)（福建省內餐飲企業(yè)、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )理事單位優(yōu)先），且要取得監管部門(mén)頒發(fā)的食品經(jīng)營(yíng)許可證，企業(yè)信用等級AAAAA級。具備ISO9001質(zhì)量管理體系認證，ISO14001環(huán)境管理體系認證，OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證，ISO22000食品安全管理體系認證，HACCP體系認證，社會(huì )體系認證。

2.具有兩年以上（含）500人以上用餐規模的機關(guān)企事業(yè)單位餐廳管理經(jīng)驗（提供合作合同，不少于3家）。具備經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)單位的餐飲服務(wù)食品安全等級A級，提供明廚亮灶示范單位證書(shū)。 

3.在以往餐飲經(jīng)營(yíng)中沒(méi)有任何食品衛生安全等不良記錄，并由當地食品衛生主管部門(mén)出具證明材料。

4.廚房服務(wù)團隊需提供廚師、營(yíng)養師、面點(diǎn)師、食品安全員、食品檢驗員、藥膳管理師證書(shū)等（提供職業(yè)資格證書(shū)查詢(xún)網(wǎng)查詢(xún)結果或者發(fā)證單位查詢(xún)網(wǎng)查詢(xún)結果），提供近一年的社保證明（需社會(huì )保障局的單位證明），具備周期性更換廚師的人才儲備實(shí)力。擬派總廚持有三級廚師證，須有大型餐廳、四星級酒店工作經(jīng)驗，單次承接過(guò)40桌以上大型宴會(huì )服務(wù)。廚師須持有廚師證，工作人員必須持有健康證。

5.人員配置標準（附件），按照比選單位要求的人員進(jìn)行配置，不得低于配置標準。

6.合作期限暫定2年，繳納2萬(wàn)元保證金。合同終止時(shí)，無(wú)違約等特殊情況，保證金予以無(wú)息退還。

四、最高控制價(jià)：服務(wù)費13萬(wàn)元/月（含稅、含考核績(jì)效5000元）

五、評標辦法：根據投標人的各自報價(jià)，最低價(jià)中標。

具體由酒店公司評審小組負責評審，在規定地點(diǎn)、時(shí)間當場(chǎng)開(kāi)封所有比選資料，按照以下程序進(jìn)行：

1.拆封報價(jià)單，資格審查；

2.按順序逐一拆封資料，宣讀投標單位投標報價(jià)；

3.確定中選單位。

六、比選文件編制要求：投標單位的投標報價(jià)文件應密封，包封的密封處應蓋有投標單位公章。

七、截止時(shí)間：投標單位應將上述材料于2024年2月27日下午16：00前郵寄或者送達我司，逾期送達將予以拒收。地址：三明市城發(fā)大廈1310室，謝女士收，聯(lián)系電話(huà)：13616951659。